Toilet berusia 800 tahun mengungkapkan: Orang Yahudi Inggris makan ikan haring, ayam, tidak babi

April 14, 2021 by Tidak ada Komentar


Orang Yahudi di Inggris abad ke-13 menikmati ikan haring dan ayam, tidak makan babi, tidak makan bagian belakang sapi dan menyimpan panci terpisah untuk daging dan susu, semua seperti yang diwajibkan oleh hukum makanan Yahudi (kashrut), sebuah penggalian arkeologi di Oxford telah mengungkapkan.

Hanya beberapa tahun sebelum pengusiran semua orang Yahudi dari Inggris pada tahun 1290, seorang pria Yahudi bernama Jacob, putra dari sarjana terhormat Rabbi Moses dari London, memiliki sebuah properti megah di Oxford, yang dikenal sebagai Jacob’s Hall. Delapan abad kemudian, penemuan jamban di gedung tersebut telah memberikan gambaran yang luar biasa tentang kehidupan orang Yahudi pada saat itu. Yang, mungkin tidak mengherankan, tampaknya tidak jauh berbeda dari hari ini – setidaknya dalam hal makanan.

“Sekitar tiga tahun lalu, ada beberapa rencana untuk membangun situs tertentu di Oxford, secara harfiah di jantung kota,” kata Dr. Julie Dunne dari Universitas Bristol. The Jerusalem Post.

“Seorang kolega saya telah melakukan banyak pekerjaan mencari ‘Hundreds Roll” – pada dasarnya sensus properti abad pertengahan di mana setiap rumah dicatat untuk tujuan pajak, “katanya. “Dia dapat menemukan bahwa wilayah Oxford ini dihuni oleh komunitas Yahudi, dan kami dapat mengetahui rumah mana yang dimiliki setiap keluarga.”

Dunne, penulis utama makalah yang baru-baru ini diterbitkan di jurnal tersebut Ilmu Arkeologi dan Antropologi, menjelaskan bahwa para arkeolog menemukan jamban rumah dari periode waktu yang relevan, termasuk tempat pembuangan sampah, serta lapisan yang lebih dalam dan lebih kuno yang berasal dari periode Anglo-Saxon.

“Pertama-tama, kami menemukan banyak tulang binatang. Dalam kumpulan normal dalam rumah tangga abad pertengahan di Inggris, Anda akan menemukan hewan peliharaan yang khas seperti sapi, domba dan kambing, babi dan unggas, ”jelas Dunne.

“Yang sangat menarik adalah fakta bahwa di sini babi sama sekali tidak ada, sementara ada banyak tulang angsa dan ayam. Ini adalah pertama kalinya kumpulan semacam ini ditemukan di Inggris. ”

Para peneliti dapat mengidentifikasi elemen tambahan yang sesuai dengan hukum diet Yahudi.

Para arkeolog menemukan beberapa pecahan pot keramik tanpa glasir, wadah memasak khas pada masa itu.

“Jika Anda memasukkan beberapa potong daging ke dalam panci berisi air dan merebusnya, Anda akan melihat butiran lemak pipih mengambang di atasnya. Gumpalan lemak itu disebut lipid, ”jelas Dunne. Lemak ini disimpan di dinding kapal.

Pemandangan penggalian di St Aldates, Oxford, menunjukkan Menara Carfax di latar belakang. (Kredit foto: Arkeologi Oxford)

Dengan menganalisis potongan-potongan pecahan tembikar, para ilmuwan dapat menentukan jenis asam lemak dan hewan apa yang dimasak di setiap panci. Panci yang ditemukan di sisa-sisa rumah Yakub hanya digunakan untuk memasak hewan halal, kecuali satu wadah yang hanya digunakan untuk susu.

“Kami menemukan bahwa pada fase Yahudi, tidak ada pengolahan babi sama sekali. Tapi pada fase Anglo Saxon ada pengolahan babi, ”kata Dunne.

Selain itu, para peneliti memperhatikan tidak adanya tulang kaki belakang sapi, bagian dari hewan yang tidak dapat dimakan berdasarkan hukum kashrut.

“Itu memberi kesan kepada kami bahwa hewan-hewan itu disembelih menurut hukum Yahudi,” tambah Dunne.

Sisa-sisa ikan yang ditemukan juga tampak konsisten dengan praktik Yahudi. Beberapa tulang ikan haring ditemukan, tetapi tidak ada belut, makanan pokok populer di Inggris abad pertengahan yang tidak halal.

Yakub anak Musa meninggal pada tahun 1277 dan hartanya disita oleh Ratu, Eleanor dari Kastilia. Dua belas tahun kemudian, Raja Edward I akan mengusir orang Yahudi dari Inggris. Mereka akan diterima kembali secara resmi hanya pada tahun 1655 oleh Oliver Cromwell.

Empat abad kemudian, mereka yang menetap di negara itu kemungkinan besar tidak makan babi atau mencampur daging dan susu, seperti yang tidak dilakukan nenek moyang mereka – dan seperti yang masih banyak dilakukan orang Yahudi saat ini, 400 tahun kemudian.


Dipersembahkan Oleh : Togel Hongkong