Tali Lama – Pesta vegan India disiapkan di dapur hantu

Januari 15, 2021 by Tidak ada Komentar


Tali Lama adalah perusahaan vegan India yang dijalankan oleh pasangan muda Israel, Aviv dan Daniel Maizels, keduanya tidak berasal dari dunia katering. Dia bekerja di bagian penjualan, sementara dia telah mencoba berbagai hal, termasuk akting dan mengarahkan, bekerja untuk sementara waktu di Beit Lessin dan juga dengan Orna Porat. Dia telah bepergian secara ekstensif di India, menyukai makanan dan bermimpi membuka restoran. Selama masa “istirahat” dari karir aktingnya, dia menghabiskan beberapa waktu bekerja di bank. Di sanalah, dalam pertemuan kebetulan dengan klien, dia menemukan ada sebuah restoran untuk dijual. “Saya baru saja melahirkan anak kedua saya. anak perempuannya, ”tutur Aviv,“ dan dua jam kemudian kami membeli perusahaan tersebut. ”Setelah beberapa petualangan kuliner di Ra’anana dan Herzliya, mereka pindah ke Netanya tepat sebelum virus corona melanda. Di sini mereka menyewa dapur hantu dan mengirimkan makanan mereka ke kerumunan pelanggan yang semakin puas. Dapur hantu, bagi yang belum tahu, adalah fasilitas persiapan makanan yang disiapkan untuk makanan khusus pengiriman. Sudah ada selama bertahun-tahun, di seluruh dunia, tetapi konsep itu benar-benar menjadi miliknya sendiri selama korona.

Kami membuka pesta vegan India kami dengan samosa dan saus celup. Bagian luarnya yang renyah dikelilingi oleh bubur kentang, kacang polong, dan campuran rempah-rempah India. Dua sausnya adalah tamarindi, campuran manis sirup, dan ketumbar dan chutney mint, yang sangat hijau tapi tidak manis (NIS 22). Untuk hidangan utama, ada nasi basmati putih dan tiga “semur” berbeda untuk hidangan utama. makan dengan itu. Yang pertama adalah campuran pedas kacang merah dan kacang haricot, yang kedua adalah isian yang terbuat dari tahu dengan biji poppy dan kismis, dan yang ketiga, hidangan klasik yang dikenal sebagai aloo gobi yang terbuat dari potongan kentang dan kembang kol. Semuanya dibumbui dengan sedikit bumbu. dengan rasa kari secara keseluruhan, yang baik-baik saja, meskipun di rumah kami membuat kari kami begitu panas sehingga setelah beberapa suapan Anda akan berkeringat panas. Kami juga menikmati “hamburger” India yang terdiri dari roti asli yang diisi dengan kentang berkulit. Termasuk dalam paket makanan kami adalah sepiring yogurt kedelai, cukup pedas – dan chapati – roti mirip pita India Akhirnya, kami menemukan dua makanan penutup yang sangat enak di dalam tas: jelly jenis malabi yang dibumbui dengan serai dan diatapi raspberry organik selai; dan dua potong kue Bhagsu, ramuan tiga lapis yang lezat dari biskuit shortbread, krim karamel dan topping coklat. Makanan penutup sangat cocok dengan secangkir teh India (buatan sendiri) dan menjadi penutup yang pas untuk makanan eksotis kami. NIS 43; semur, tiga jenis – NIS 53; makanan penutup – NIS 18; chapati – NIS 3.Tali Tua
Minggu-Kamis, 10.00-14.30
Telepon untuk pengiriman: 051-260-8026.
Penulis adalah tamu restoran.


Dipersembahkan Oleh : Result SGP