Sandwich Challa layak untuk diisi

Februari 24, 2021 by Tidak ada Komentar


Ketika Imri Moshe, 24, dan Tair Gerti, 23, diberi cuti chalat (cuti tidak dibayar) dari pekerjaan mereka karena virus corona, mereka memutuskan itu adalah kesempatan mereka untuk membuka bisnis bersama. Saya tidak yakin apakah ada hubungan antara chalat dan Halati (nama bisnis mereka), tapi seharusnya ada.

Mereka berdua dibesarkan di rumah-rumah Maroko di mana Jumat sore berarti schnitzel atau sandwich bakso yang dibuat di atas challa yang baru dipanggang. (Ngomong-ngomong, di rumah Ashkenazi saya, Jumat sore biasanya berarti mencari-cari sisa makanan saat kita memasak untuk Shabbat!)

“Kami berpikir, ‘Mengapa orang tidak bisa makan sandwich ini setiap hari?’” Kata Tair.

Mereka mengontrak toko roti untuk membuat challot sesuai dengan spesifikasi mereka, dan menawarkan challa yang diisi dengan schnitzel tipis dan renyah, bersama dengan terong goreng dan matbucha buatan sendiri (selai paprika merah) atau sandwich bakso dengan terong yang sama. Schnitzel itu segar dan dibuat dengan baik. Bakso itu mengingatkan saya pada sub-bakso Italia dari masa kanak-kanak saya yang dulu (pra-halal).

Sandwich datang dengan wadah kecil acar sayuran buatan sendiri, tehina dan paprika hijau pedas panjang, tipis, panggang. Challa itu sendiri indah – renyah di luar dan lembut di tengah.

Challa besar dibelah memanjang, diisi, dan disatukan kembali. Challa besar (NIS 90 untuk schnitzel dan NIS 100 untuk bakso) cukup untuk tiga orang lapar. Ada juga challa pribadi yang lebih kecil (NIS 45 untuk schnitzel dan 50 untuk bakso).

Saya dari New York, di mana kita bisa meletakkan satu pon pastrami di antara dua irisan tipis roti gandum hitam, jadi satu kritik saya terhadap sandwich adalah bahwa rasio roti-daging terlalu banyak di sisi roti. Saya memecahkan masalah dengan melepas potongan atas challa, dan memakannya sebagai sandwich berwajah terbuka.

Mereka saat ini menawarkan untuk dibawa pulang dan diantar dari rumah mereka di Moshav Ora, tetapi berharap untuk segera membuka toko di Mahaneh Yehuda. Catatan tentang kashrut: Mereka jeli Shabbat, dan semua bahan halal, tetapi karena mereka adalah bisnis rumahan, mereka tidak memiliki teudat kashrut, sertifikat kashrut. Jika Anda ingin mendukung pasangan muda yang membuka bisnis baru selama pandemi, Halati adalah pilihan yang cocok untuk makan santai.

Halati

Pesan melalui Telepon: (052) 275-1141.

Pengiriman ke seluruh Yerusalem: 10 NIS hingga 25 NIS.

Penulis adalah tamu restoran.


Dipersembahkan Oleh : Result SGP