Restoran Paris milik koki Israel Assaf Granit menerima bintang Michelin

Januari 19, 2021 by Tidak ada Komentar


Restoran Shabour milik koki Israel Assaf Granit di Paris menerima bintang Michelin pertamanya dalam panduan Michelin 2021 yang dirilis pada hari Senin.

Dalam tiga bulan sejak pembukaannya pada 2019, Shabour dinilai sebagai restoran terbaik Paris, menurut panduan gastronomi harian Prancis Le Figaro, Le Figaroscope.

Shabour adalah restoran keempat Granit di Eropa, setelah dua di London, dan satu lainnya di Paris – Balagan.Shabour – huruf Ibrani dari namanya berarti “rusak” – dioperasikan oleh Granit dan mitranya Uri Navon, koki eksekutif Dan Yehoshua dan manajer Tomer Lenzem, dan membawa pulang gelar “Restoran Terbaik Tahun Ini”.

Granit bersama seluruh tim di restoran Machneyuda yang terkenal di Yerusalem ketika mereka mengetahui pencapaian tersebut selama upacara yang disiarkan langsung di YouTube, Ynet melaporkan.

“Ini gila,” kata Granit kepada Ynet setelah mengetahui penghargaan itu. “Sejauh yang saya ketahui, hal terbaik tentang itu adalah kami empat mitra dari Yerusalem yang memiliki visi, menginvestasikan uang dan berani membuka restoran,” katanya.

“Kami menceritakan kisah kami,” katanya kepada Ynet, “dan Shabour adalah penghubung antara Yerusalem dan Paris,” menambahkan bahwa setiap detail di Shabour direncanakan dan dijalankan dengan cermat tanpa bantuan arsitek.

“Saya melihat orang-orang muda bepergian dengan [Michelin] membimbing dan mengikuti nasihatnya. Itu masih banyak pengaruhnya, ”ujarnya.

“Kami menambah ‘bayi’ setiap tahun dengan membuka tempat baru yang membawa kesempurnaan, kreativitas, dan kebutuhan. Sekarang semuanya meledak,” katanya saat dia dan stafnya merayakan, lapor Ynet.


Dipersembahkan Oleh : http://54.248.59.145/