Piramida makanan menyediakan pola makan non-vegan ramah lingkungan universal

April 14, 2021 by Tidak ada Komentar


Pakar makanan telah menemukan metode baru untuk menilai dan memberi peringkat berbagai makanan menurut dampaknya terhadap kesehatan manusia dan planet, mengumpulkan temuan mereka dalam desain baru “Kesehatan Ganda dan Piramida Iklim” yang diterbitkan pada hari Rabu oleh Barilla Foundation – advokasi global lengan pembuat pasta terkenal – dan Universitas Napoli Federico II.

Di bawah perlindungan Komisi Nasional Italia untuk Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNESCO), Piramida Ganda adalah alat sederhana yang dapat memandu orang menuju pola makan yang mengurangi risiko penyakit dan membatasi dampak iklim, dua dari tantangan global terbesar yang sedang dihadapi saat ini, semua tanpa membatasi asupan daging merah dan susu.

Piramida Ganda menyarankan untuk mempertahankan pola makan yang sehat dan berkelanjutan berdasarkan sejumlah besar makanan nabati, sementara tidak sepenuhnya menghilangkan konsumsi daging atau susu. Ini merekomendasikan penyertaan berbagai sumber protein seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, ikan, dan unggas, dan memungkinkan konsumen untuk terus makan kue dan kue kering lainnya, sambil menunjukkan frekuensi dan ukuran porsi yang sesuai yang diperlukan untuk memenuhi target kesehatan dan keberlanjutan.

Pertama, Piramida Ganda telah diadaptasi untuk tujuh wilayah berbeda di dunia, dengan mempertimbangkan budaya lokal dan makanan daerah masing-masing wilayah.

“Piramida Ganda bertujuan untuk mengkomunikasikan secara sederhana dan langsung ciri-ciri pola makan yang seimbang, sehat, dan berkelanjutan dengan memberi nasihat tentang frekuensi konsumsi yang sesuai untuk semua kelompok makanan,” kata kepala penelitian Barilla, Dr. Marta Antonelli dalam sebuah pernyataan. .

“Dibandingkan dengan alat lain, Piramida Ganda memiliki keunggulan dalam mempertimbangkan semua acara makan, seperti makanan ringan, makanan jalanan atau makan siang, dan juga melampaui satu kali makan dengan memberikan perspektif harian dan mingguan tentang frekuensi konsumsi makanan.”

Penelitian saat ini telah menunjukkan bahwa pada tahun 2030, biaya terkait makanan akibat kematian dan penyakit tidak menular akan melebihi $ 1,3 triliun per tahun, menurut Dewan Bisnis Dunia untuk Pembangunan Berkelanjutan, dengan biaya emisi rumah kaca global diperkirakan mencapai $ 1,7 triliun dalam jangka waktu yang sama.

Proyeksi ini, digabungkan dengan 690 juta orang di seluruh dunia yang kekurangan makanan, dan 83 hingga 132 juta lainnya menghadapi kekurangan gizi karena pandemi COVID-19, telah dibuktikan kepada Prof. Gabriele Riccardi, seorang profesor Endokrinologi dan Penyakit Metabolik di University of Naples Federico II, bahwa “makanan padat nutrisi berkualitas tinggi yang diproduksi secara berkelanjutan harus dapat diakses dan terjangkau oleh semua orang.”

Laporan tersebut menyajikan 10 rekomendasi di bawah pedoman Piramida Ganda, termasuk kebijakan pengadaan makanan yang lebih hijau, prakarsa pendidikan bagi petani, produsen dan masyarakat, serta subsidi untuk makanan bergizi dan berkelanjutan.


Dipersembahkan Oleh : Result SGP