Peringatan hari suci- Semua hujan es Hari Bagel Nasional

Januari 21, 2021 by Tidak ada Komentar


Ada hari raya Yahudi yang melibatkan pesta yang hanya diketahui sedikit orang. Bagaimana ini mungkin?

Saya ingat suatu hari pulang dari sekolah menengah saya, seorang mahasiswi New Jersey yeshiva bernama Frisch di mana, dalam serangkaian acara yang tidak menguntungkan, saya melewatkan keranjang kemenangan di gym; seorang gadis yang saya suka duduk di pangkuan teman saya di perpustakaan; dan saya mendapat 56 pada tes matematika saya. Tapi semuanya baik-baik saja malam itu ketika saya membenamkan gigi ke dalam bagel polos dengan tuna dari “Bubba Bagel,” sebuah tempat di dekat kampung halaman saya di Monsey, New York.

Lingkaran adonan ajaib ini entah bagaimana memberi saya perasaan bahwa semuanya akan baik-baik saja. Segera, gadis itu akan menjadi pacarku; Saya akan melakukan pukulan kunci berikutnya dan nilai 56 akan menjadi 96.

Ketika saya pergi ke Israel untuk berlibur pada tahun 1998, saya memesan bagel dari sebuah restoran hotel di Tel Aviv. Rasanya seperti tisu panggang.

Mengapa New York memiliki bagel yang lebih enak daripada sebagian besar Amerika dan Israel?

“Jika Anda membuat aliyah, pengorbanan kecil adalah bagel tidak akan sebagus di New York,” kata Jacob Sacks, yang membuat aliyah untuk Modi’in lebih dari 15 tahun lalu. “Saya dulu pergi ke H&H Bagel di Manhattan, di mana jika Anda bersama anak laki-laki Anda, Anda akan mendapatkan ‘bagel segalanya’ karena jika Anda mendapatkan sepotong bawang putih yang menempel di gigi Anda, itu baik-baik saja. Tetapi jika Anda pergi ke sana dengan seorang wanita, Anda pergi dengan bagel polos.

“Rasanya panas dan segar dan seperti dari dunia lain.”

Di Israel, Sacks masuk ke rantai populer.

“Ini seperti Gucci atau Rolex palsu. Kelihatannya bagus di luar tapi begitu Anda menggigitnya, Anda tahu itu tidak sama. ”

SELAMA pandemi, banyak yang berbondong-bondong menikmati bagel yang nyaman dan mengenyangkan.

Elan Kornblum, presiden Grup Media Restoran Kosher di AS, mengatakan air di New York City adalah yang membuat perbedaan antara bagel di sana dan bagel di tempat lain. Dia menyarankan pastrami lox dari Banner Fish di atas bagel segalanya dengan sedikit krim keju dan lox dari Brooklyn Bagel asli.

Doodie Miller, 52, sebenarnya menciptakan ungkapan “bageling”. Artinya, seseorang memberi tahu orang lain bahwa mereka adalah orang Yahudi dengan memasukkan referensi Yahudi ke dalam percakapan.

“Saya adalah seorang mahasiswa di Kanada dan ini akan terjadi sepanjang waktu,” kata Miller. “Misalnya, seseorang akan mendatangi saya dan berkata ‘Jam berapa Shabbos?’ meskipun itu hari Senin. ”

Pada pertunjukan 1980-an Stroke Berbeda, Arnold (Gary Coleman) berpikir untuk pindah ke Yudaisme tetapi diberitahu oleh rabi bahwa di Yom Kippur tidak ada makanan yang boleh dimakan. Arnold dengan ragu bertanya apakah seseorang bisa makan bagel, dan sayangnya ditolak. Dia akhirnya bukan anggota suku.

Meskipun bagel mungkin pertama kali ditemukan oleh orang-orang Kristen atau Yahudi, bagel dimakan oleh semua orang di Empire State. Eric Wexler, yang ayahnya menjalankan bisnis bagel selama lebih dari 40 tahun di Rockland County, mengatakan pelanggannya sebagian besar adalah orang Yahudi ketika toko pertama kali dibuka, tetapi akhirnya, semua orang makan bagel.

Mengenai mengapa bagel dari area metro New York lebih baik, banyak yang setuju bahwa itu karena mineral di dalam air. Bahkan ada beberapa toko roti Florida yang mengirimkan air dari Brooklyn. Teori lain adalah bahwa merebus bagel sebelum dipanggang itu penting.

Komedian, penulis dan aktor Elon Gold, yang tinggal di Los Angeles, menyebut Brooklyn Bagels di LA sebagai tempat yang bagus karena mereka menggunakan air Brooklyn.

“Apakah Anda seorang dokter tubuh atau jiwa, kami berada dalam bisnis penyembuhan,” katanya. “Jadi itu stereotip positif.”

Begitu pula bagel. Mereka dicintai secara universal – dan jika kita mendapat pujian karena membawa bagel ke dunia, itu membawa lebih banyak kepositifan pada cara kita. Karena kami juga memberi dunia kvetching dan sunat, dan saya tidak yakin semua orang sangat berterima kasih kepada kami untuk itu ….

MICHELLE ILANA SOFFEN, 32, menjadi aliyah ketika meninggalkan Manhattan lebih dari setahun yang lalu. Mendapatkan gelar masternya dalam kebijakan publik di Universitas Ibrani, penduduk Tel Aviv mengungkapkan bahwa dia menyukai ikan putih di bagelnya tetapi tidak akan lagi berusaha.

“Saya tidak pernah memiliki bagel yang enak di Israel,” katanya. “Mereka bilang itu karena air di sini … sulit.”

Seseorang yang tidak ingin menyebutkan namanya mengatakan dia senang tinggal di Israel dan menerima perdagangan bagel yang buruk untuk inokulasi vaksin yang lebih cepat.

Rabbi Mark Wildes dari Manhattan Jewish Experience, sebuah organisasi penjangkauan yang bertanggung jawab atas hampir 3.000 pernikahan orang Yahudi, mengatakan dia lebih suka bagel yang semuanya dan berpendapat bahwa bagel bukanlah stereotip yang buruk.

“Jika itu adalah sesuatu yang menyatukan kita dan kita bisa bercanda dan itu membantu kita bersatu, mengapa tidak?”

Nava Silton, psikolog rekanan di Manhattan Marymount College, mengatakan bahwa selama pandemi orang harus membiarkan diri mereka sesekali menikmati bagel, tetapi tidak boleh makan terlalu banyak sehingga menjadi tidak sehat – seperti memanjakan diri setiap hari.

“Saya pikir Anda seharusnya tidak keras pada diri sendiri dan membiarkan makanan yang membuat Anda nyaman dan bahkan mungkin membawa Anda nostalgia selama Anda tidak berlebihan,” katanya.

Pakar kesehatan dan instruktur yoga Maya Kramer, yang pindah ke Tel Aviv pada 2008, mengatakan orang-orang harus tenang dengan kegilaan bagel.

“Orang Israel lebih suka pita,” tegasnya. “Bagel bukan orang Israel.”

Tapi bagel bisa dibawa-bawa, seperti halnya orang Yahudi sepanjang sejarah.

Meskipun favorit Kramer adalah bagel segalanya, model dan jurnalis tidak berharap akan ada kegilaan bagel di Israel. Namun Rapper Kosha Dillz bahkan membuat video tentang hubungan antara orang Yahudi dan bagel.

Mungkin di masa depan, kesepakatan akan dibuat di negara Yahudi atas bir dan bagel. Tapi tidak sekarang.

Bagi saya, saya menjadi tidak toleran terhadap gluten pada tahun 2003 dan tidak pernah bisa makan bagel lagi. Baiklah.

Mungkin saat ini, bahkan saat membaca artikel ini, Anda sedang makan bagel – meskipun itu sedikit krim keju.

Tidak peduli apa, Selamat Hari Bagel Nasional!


Dipersembahkan Oleh : Result SGP