Pengiriman makanan Asia Tenggara yang berharga di Israel

Maret 4, 2021 by Tidak ada Komentar


Koki selebriti terbaru Israel bukanlah mereka yang menjadi juri dalam acara kompetisi memasak, melainkan kontestan pemenang. Dan mereka bahkan tidak harus menjadi orang yang finis di posisi pertama, jika mereka adalah finalis yang kepribadian dan makanannya telah menangkap imajinasi penonton.

Kami telah meninjau beberapa restoran yang dibuka oleh koki yang berhasil memaksimalkan kesuksesan televisi mereka, dan sekarang giliran pasangan yang menemukan model baru untuk memasuki dunia kuliner.

Nadav dan Daniel adalah pasangan muda yang menawan yang mempertandingkan bakat mereka, kecintaan mereka pada makanan Thailand dan penampilan mereka di acara televisi MKR menjadi semacam kemitraan dengan pemilik restoran terkemuka Yuval Ben Neriah, yang restoran Asia kelas atas, Taizu, mensponsori pengiriman operasi selama virus mengganggu kehidupan normal.

Pop-up tersebut bernama Nadav veDaniel: Thai Love Story, dan menunya tersedia secara eksklusif online, melalui Wolt, sebuah fenomena di mana-mana selama pandemi ini. Sementara makanan disiapkan di dapur Taizu, restoran pop-up ini sepenuhnya virtual, tanpa alamat fisik atau telepon.

Menu makanan terdiri dari tujuh bagian: Starters (NIS 42-64), Intermediate Dishes (NIS 48-64), Mains (NIS 62-78), Desserts (NIS 42), Sides [rice] (NIS 10), [one] Makanan Anak (NIS 38) dan Kombinasi (NIS 114-133). Ada pilihan vegan dan bebas gluten di setiap kategori. (Catatan: Kombinasi memasangkan hidangan utama dengan hidangan pembuka, meskipun tidak harus dengan harga diskon; Kombinasi sebenarnya adalah kategori yang terdaftar pertama di antara bagian menu.)

Kami memilih sebagai starter kami yang menarik bernama Gai Love, salad dingin dari pullet cincang, nugget pullet goreng, serai, mint, ketumbar, [very few] biji delima, bawang ungu dan cabai merah, ditemani potongan ketimun dan seporsi ketan.

Setelah suapan pertama, kami menyadari bahwa ini sebenarnya adalah hidangan klasik Thailand larb, yang secara alternatif dibuat dengan potongan ayam, daging sapi, atau babi. Versi ini sangat panas – bahkan setelah memilih potongan cabai merah menyala yang mudah dikenali – tetapi penggemar makanan pedas akan membuatnya ketagihan.

Berikutnya adalah Nam Tok, hidangan menengah dengan banyak bahan yang sama dengan larb, meskipun protein utama di sini adalah irisan steak sayap tipis namun lezat, panggang sedang dan disajikan dingin. Setelah menambahkan wadah kecil berisi saus – kecap ikan dengan kedelai – hasilnya adalah salad yang lezat dengan panas yang jauh lebih sedikit daripada Gai Love.

Hidangan utama kami adalah Red Chili Curry, yang menurut menu “populer”. Ini adalah sup pekat dari pilihan ikan goreng, tahu atau udang dengan saus santan, cabai merah Thailand, kacang polong, daun basil Thailand, kacang hijau, tomat ceri bakar, serai dan ketumbar.

Tingkat panasnya – di suatu tempat antara Gai Love dan Nom Tak – pas, sementara udangnya paling montok dan beraroma yang saya miliki dalam ingatan saya belakangan ini. (Tip: Mereka yang suka sedikit kerenyahan dapat menambahkan kacang tanah yang menyertai kari.)

Dari dua makanan penutup, yang disebut di sini Pootzy Mootzy Sweets, kami memilih Banana Lotti Cannoli, tabung kue renyah yang diisi dengan puding pisang dan cokelat putih serta diatapi pecahan kelapa segar.

Saya menemukan versi ini lebih unggul dari banyak makanan penutup pisang karamel yang biasa ditemukan di restoran lokal Thailand, berkat keunggulan kue cannoli, yang otentik Italia seperti menu veDaniel Nadav lainnya tanpa malu-malu Thailand.

Masakan rumah Thailand

Thai Chu adalah satu lagi restoran Israel virtual, yang dibuat bukan terlepas dari pandemi tetapi sebagai tanggapan langsung terhadap dampak negatif ekonomi.

Dan seperti Nadav veDaniel, ini adalah gagasan dari pasangan yang sudah menikah. Perbedaannya adalah dalam kasus Thai Chu, hanya satu pasangan yang ada di dapur: Dror Dudkevitz menangani urusan bisnis, logistik dan pengiriman, sementara istrinya yang berasal dari Thailand mengeluarkan menu lengkap dari rumah Petah Tikva mereka (segera ke diubah menjadi dapur komersial).

Menu online – yang ternyata sangat luas – terdiri dari lima bagian: Pemula [including Salads] (NIS 10-39), Hidangan Utama (NIS 34-98), Kari dan Sup (NIS 77-86), Kids ‘Meal (NIS 15-62) dan Desserts (NIS 39-75 / 115).

Ada pilihan vegan dan bebas gluten di setiap kategori. Bersamaan dengan simbol yang mengidentifikasi opsi-opsi ini, ada ikon untuk hidangan yang sangat pedas.

Pesanan diambil melalui telepon, dan harus diserahkan sehari sebelum pengiriman. Ada pesanan minimum NIS 99, dengan biaya pengiriman yang sangat wajar sebesar NIS 15 ke sebagian besar pinggiran kota Tel Aviv.

Kami dapat mencicipi satu hidangan dari setiap kategori, dimulai dengan Dim Sum, kuartet pangsit kukus kecil yang diisi dengan ayam atau daging sapi. Sementara isian ayamnya biasa-biasa saja, pangsit lembutnya disempurnakan dengan baik oleh saus celup yang menyertainya – kedelai dan cabai manis Thailand yang akrab. (Tip: Jika Anda memiliki sriracha di rumah, itu juga bagus.)

Pilihan salad kami adalah Tumis Kubis dalam bawang putih dan kecap ikan, hidangan yang belum pernah saya temui secara lokal. Sementara foto dan deskripsi yang indah menjanjikan kubis putih dan ungu, serta potongan wortel, yang datang adalah semua kubis putih, yang ketika digoreng ternyata menghasilkan kekentalan seperti dikukus. Meski demikian, hasilnya cukup gurih, mengingat kuahnya yang gurih melimpah; Semua dalam semua, cara yang menyenangkan untuk makan sayuran silangan sehat Anda. (Tip: Meskipun rekomendasinya adalah memakannya panas, saya merasa itu dapat diterima baik hangat atau dingin.)

Memilih hidangan utama dari kebanyakan hidangan yang menggoda sangat sulit di sini. Tuan rumah kami, Dror, sangat merekomendasikan Kari Kuning (salah satu dari beberapa kari yang tidak tercantum di bagian Kari dan Sup): potongan dada ayam yang empuk, capsicum, seledri, bawang merah, bawang merah, dan bawang putih dimasak dengan saus kari kuning yang dibuat dengan susu dan telur, dan disajikan dengan nasi kukus.

Saus kari ini – cukup untuk melapisi semuanya secara minimal – sangat lembut, tanpa mengorbankan rasa. Bagi mereka yang takut mencoba kari Thailand karena tingkat kepedasannya, ini akan menjadi pengantar pemula yang baik. (Catatan: Cumi bisa menjadi pengganti ayam.)

Hidangan tidur malam itu adalah Tom Kha Gai, salah satu dari tiga sup, yang sebagian besar disajikan dalam porsi untuk dua orang (dan beberapa dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan). Deskripsi tersebut menegaskan bahwa hidangan ini “luar biasa” – dan saya harus mengatakan bahwa saya setuju. Sup santan dengan potongan daging ayam putih, jamur berdaging, dan bumbu serta rempah-rempah Thailand ini adalah sup Thailand paling lembut yang pernah saya alami, dengan rasa lembut yang bertahan.

Hidangan terakhir juga menghadirkan hidangan penutup yang membuka mata: Matcha Crepe Cake, beberapa lapis crepe berbulu yang disorot oleh lapisan gula putih khas yang dibumbui dengan teh hijau. Sajian manis, dan hidangan unik lainnya dari sumber yang sampai saat ini tidak diketahui.

Thai Chu. Tidak halal.

Telp. 054-3550456.

Penulis adalah tamu restoran.


Dipersembahkan Oleh : Result SGP