Nick Dubb terus membuat kreasi kelas atas meskipun ada batasan COVID-19


Nick Dubb, keturunan dari keluarga katering, untuk sementara beralih ke pengiriman kreasi yang sangat berkelas karena, sayangnya, untuk saat ini, pernikahan dan acara bahagia lainnya telah ditunda. Saya mendengar tentang dia dari teman baik saya, Ethyne, yang suka Dubb, berasal dari Afrika Selatan. Dia sering meneleponnya untuk diantar ketika memasak tanpa henti untuk suami, Stephen, dan cucu warga menjadi terlalu berlebihan. “Setiap hal yang saya dapatkan darinya sangat baik,” katanya dengan antusias. “Salmon mousse asap tuna sangat cocok untuk Anda. Sandung lamur dalam anggur merah? Cucu saya memolesnya sekaligus. ”Nick mengirimi saya menu dan saya memilih beberapa item yang kedengarannya menggoda. Menu Dubb mencakup banyak hidangan daging dan ikan. Dia bersikeras agar saya mencoba ikan haring dan kichel cincang (biskuit tipis renyah), dan saya senang saya melakukannya, karena rasanya membawa saya kembali ke masa kecil saya di Liverpool di mana kami rutin menghadiri Greenbank Drive Shul (sekarang menjadi bangunan terdaftar karena warisan Art Deco yang besar.) Kiddush mingguan selalu menampilkan ikan haring cincang yang sama dan kichel yang sama. Tidak terlalu manis atau terlalu asam, ikan haringnya sempurna dan kichelnya bisa dimakan langsung dari lemari es.

Bakso ikannya juga sangat bagus. Menurut daftar jenis yang menyertai makanan tersebut, bakso ikan itu dibuat dari mentah. Meskipun digoreng dengan bagian luar yang renyah, rasanya tidak berminyak, atau bahkan amis. Mereka hanya terasa enak (NIS 185 / kg.) Hake juga ikan yang digunakan untuk hidangan kari ikan, yang bukan sesuatu yang pernah kami makan di Liverpool. Terdiri dari fillet ikan goreng, dihancurkan ringan dan disajikan dengan saus manis dan pedas penuh bawang. Kami menemukan sausnya agak terlalu menjemukan tetapi ikannya OK (NIS 195 / kg). Kedua hidangan tersebut mewakili adaptasi kuliner ke negara tuan rumah. Di Inggris, ikan goreng cincang dingin dibuat untuk dimakan pada sore hari Sabat di musim panas yang panjang, ketika hari istirahat terkadang tidak berakhir hingga pukul 11 ​​malam.
Nick juga mengirimkan dua mini-quich, jamur dan keju asin, keduanya lezat dengan lapisan renyah dan isian yang gurih (6 mini-quiches: NIS 115) Sebagai penutup, dia mengirimkan sebuah wadah dengan masing-masing tiga rasa mini. dari lima makanan penutupnya yang paling populer: cheesecake, toffee date cake, crème brulee dengan taburan blackcurrant, kue cokelat, dan beri “crembo”. Dia menggunakan bahan-bahan pasar seperti coklat hitam dan putih kualitas terbaik, dan krim segar, jadi tidak mengherankan, rasanya enak seperti kelihatannya (nampan 20: NIS 180). Setiap barang yang dikirim datang dengan instruksi yang jelas bagaimana untuk menyimpannya, atau waktu yang tepat untuk mencairkan. Jadi, jika Anda perlu sedikit terhibur – dan bukankah kita semua? – beri Nick Dubb buzz. Anda tidak akan menyesal.Nick Dubb
Kosher tetapi tanpa pengawasan kerabian
Hadera
Telepon: 052-848-8678
Penulis adalah tamu katering.


Dipersembahkan Oleh : Toto HK