Kembali ke keadaan normal saat krisis COVID-19 mereda di Israel

April 13, 2021 by Tidak ada Komentar


Yossi Dan Gur

Kejutan bagi Pelanggan di Yom HaAtzmaut

“Saya membuka toko saya tiga bulan lalu, pada awal penguncian ketiga, bersama dengan sepupu saya Or. Dia memiliki pengalaman di sektor ini; dia memiliki pabrik pengolahan di Ramat Gan untuk biji-bijian dan kacang-kacangan yang dapat dimakan — makanan ringan populer di Israel — yang dia jual ke toko-toko dan supermarket. Tujuan kami adalah mengembangkan toko menjadi rantai nasional. Tentu saja kami prihatin tentang waktu peluncurannya, tetapi kami telah melalui begitu banyak tantangan dalam satu tahun terakhir sehingga saya tidak takut lagi. Kami menjual buah-buahan kering dan campuran rempah-rempah yang kami beli atau persiapkan sendiri. Namun, spesialisasi kami adalah biji dan kacang karamel berkualitas tinggi — kemiri-oreo, pecan-halva (manisan berbahan dasar wijen Israel), almond-malabi (puding susu Timur Tengah), hazelnut dengan Ferrero Rocher dan kelapa giling, dan lebih. Saya bekerja sendiri, dan kadang-kadang anak-anak datang untuk membantu.

“Awalnya hampir tidak ada langkah kaki, tetapi itu tidak selalu berkaitan dengan penguncian — orang-orang baru saja beradaptasi dan bertahan dengan kemauan mereka sendiri. Sejak penutupan ketiga, bagaimanapun, orang-orang mulai meninggalkan rumah, dan penjualan mulai meningkat, alhamdulillah. Kami memiliki halaman Facebook dan Instagram, dan kami juga menjalankan kampanye yang sukses di radio lokal, karena kami berada di lokasi pusat — antara Holon, Bat Yam, dan Rishon LeZion.

“Industri biji-bijian dan kacang-kacangan, rempah-rempah dan buah-buahan kering sebenarnya tidak cocok untuk pengiriman, karena orang suka datang dan mencicipi produknya sendiri. Kami sudah melihat ke masa depan, dan tujuannya adalah agar kami menyiapkan dan menggiling bumbu sendiri. Pada saat yang sama, kami sedang dalam negosiasi lanjutan untuk mendirikan pabrik pemrosesan yang lebih besar di wilayah Petah Tikva. Masalahnya adalah kami membutuhkan waktu lebih lama untuk menerima izin yang diperlukan daripada untuk mendirikan pabrik itu sendiri. Sementara itu, bisnis di toko sedang berkembang, dan meskipun besar dan luas, kami berhati-hati untuk memastikan bahwa pelanggan tidak berdesakan dan mereka tidak menyentuh produk dengan tangan kosong, hanya dengan sarung tangan. Kami memiliki beberapa kejutan menarik yang disiapkan untuk Yom HaAtzmaut. Saya belum bisa memberikannya, saya hanya bisa mengatakan bahwa akan ada benih dan kacang-kacangan baru serta produk tambahan yang tidak boleh kami jual selama Paskah dan sekarang kami bisa. ”

Penulis adalah pemilik Shuk HaPitzohim, 3 David Saharov St, Rishon LeZion (Stoochy Towers). Telp: 050-6791274

Yakir Schwartz

Sulit Mencari Pekerja Karena Cuti

Almarhum ayah saya, Shalom, membuka restoran daging di dekat HaMishtara Square — bundaran lalu lintas dekat kantor polisi — di Jalan 4 pada awal tahun 90-an, bersama dengan dua mitra. Saya bergabung dengan bisnis ini setelah saya menyelesaikan dinas militer nasional saya, dan hari ini saya adalah manajernya. Pièces de résistance kami adalah shawarma kalkun dan domba kami yang terkenal, tetapi kami juga memiliki hidangan daging, salad, dan lauk luar biasa lainnya yang dibuat baru setiap hari. Beberapa tahun kemudian, kami membuka cabang tambahan tidak jauh dari yang pertama, juga di Jalan 4. Sebelum COVID-19, kami mempekerjakan lebih dari 40 staf — juru masak, pelayan, kasir, petugas kebersihan, dan banyak lagi.

“Selama penguncian pertama kami mencuti hampir semua pekerja, menutup cabang kedua — karena kami tidak dapat membayar biaya ganda untuk menjaga agar dua lokasi tetap terbuka — dan beralih ke konsep pengiriman dan pengambilan. Masalahnya adalah bahwa restoran kami didasarkan pada pelanggan yang datang untuk makan shawarma mereka selama istirahat makan siang, dan bukan melalui take-away, jadi kami melihat penurunan 60% -70% dalam omset kami. Setelah satu setengah bulan, kami kembali bekerja di bawah batasan, tetapi ketika penguncian kedua dimulai, kami harus menutupnya lagi. Kami akhirnya cuti dan membawa kembali pekerja kami tiga kali sejauh ini. Sejak kami buka kembali setelah lockdown ketiga, kami telah berjuang keras untuk mempekerjakan pekerja, karena mereka lebih suka tinggal di rumah, menerima pembayaran cuti dan bekerja sebagai tenaga kerja informal.

“Meskipun kami bukan restoran koki kelas atas di mana makanan dapat mencapai ratusan Shekel, kami masih merasakan dampak dari ketidakpastian dan situasi ekonomi; orang-orang berpikir dua kali sebelum membeli shawarma dan minuman ringan. Saya berharap tokoh masyarakat kita mulai mendapatkan pegangan dan menggerakkan ekonomi kita lagi, alih-alih terlibat dalam pertengkaran kecil-kecilan. Bisnis kecil adalah mesin ekonomi. Hibah yang diberikan kepada kami menutupi sebagian kecil dari pengeluaran kami, tetapi kami tidak menginginkannya — kami cukup baik untuk bekerja dan menghasilkan uang untuk diri kami sendiri. Yom HaAtzmaut hampir tiba, dan kami mengharapkan bisnis yang jauh lebih baik dari biasanya, tetapi kami akan membutuhkan lebih banyak hari libur nasional sebelum kami dapat mulai melihat ke depan.

Penulis adalah salah satu pemilik “Sami BaKikar – Panggangan Israel”. HaMishtara Square, Hadera.

Telp: 04-6211999

Dan Cristal

Tunjukkan Pembelian sebagai Kembali ke Normalitas

Baik Yakir dan Yossi menggambarkan tantangan yang tidak menyenangkan dari pemilik bisnis untuk kembali bekerja dan ke realitas “normal baru”. Bagaimanapun, ini adalah dilema manajemen yang sulit yang memerlukan penyesuaian layanan dan produk ke situasi baru, peraturan baru, dan kebiasaan konsumen baru. Hal itu berlaku untuk setiap bisnis, terlebih lagi bagi mereka yang berada di industri makanan.

Pada pandangan pertama, sepertinya mereka mengambil semua langkah yang benar, jadi apa lagi yang tersisa? Jawaban saya adalah: memperkuat kehadiran digital mereka, tidak hanya dalam hal pemasaran dan PR, tetapi juga memungkinkan pesanan online. Dan lebih jauh lagi — video, video, video. Tidak ada yang lebih baik daripada video bagus tentang lempengan shawarma yang berair yang berputar di ludah sebagai magnet untuk menarik pelanggan melalui saluran digital. Itu, bersama dengan memamerkan bar salad yang cerah dan menarik, harus membuat perut keroncongan dan membawa pelanggan melewati pintu. Intinya adalah ini: mereka harus menyajikan keputusan untuk memesan dari mereka bukan sebagai kemewahan, tetapi sebagai bagian dari kembali ke normalitas, kehidupan kembali ke jalurnya, karena itulah yang dicari orang saat ini.

Penulis adalah konsultan bisnis dan manajemen serta ahli dalam pengembangan sumber daya manusia

Galit Schuch

Mengadopsi Model Mulai Ulang

COVID-19 mengubah aturan untuk pemilik bisnis, dan menegaskan kebutuhan untuk bereaksi dengan cepat, beradaptasi, menyederhanakan, dan menilai kembali. Banyak bisnis mampu menyesuaikan diri dengan keadaan baru, mengedepankan nilai jual unik mereka, menawarkan solusi yang memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan, dan menemukan cara baru untuk membuat barang mereka lebih mudah diakses. Dalam semangat optimisme yang baru ditemukan saat pasar mulai hidup kembali, saya yakin bahwa banyak dari bisnis tersebut akan berada dalam posisi untuk menikmati hasil perubahan dan langkah-langkah efisiensi mereka, dan ini akan terus melayani mereka di masa mendatang.

Pada periode ini, ditandai dengan hari raya yang merayakan kebebasan dan kemandirian, serta untuk memastikan kemandirian finansial, saran saya kepada setiap pemilik bisnis adalah untuk mengadopsi model bisnis yang mampu mempertahankan dan memperkuat keterampilan yang kami kembangkan selama pandemi, seperti penyampaian yang efektif. layanan, penjualan online dan langkah-langkah efisiensi yang selalu siap untuk menanggapi perubahan mendadak dan ketidakpastian. Selain itu, sangat penting untuk terus merencanakan dan mengelola arus kas, untuk memastikan Anda memiliki solusi untuk hari-hari hujan, dan untuk terus memberi informasi kepada penasihat bank Anda selama momen-momen besar, dan model untuk memulai kembali ini diharapkan akan menghasilkan kesuksesan yang lebih besar.

Penulis adalah Manajer Bank Hapoalim cabang Hadera


Dipersembahkan Oleh : Pengeluaran Sidney