Hitler meremehkan kekuatan opini ikan gefilte

April 8, 2021 by Tidak ada Komentar


Hitler tidak memahami bahwa untuk memiliki kesempatan menghancurkan kita, pertama-tama dia harus menghancurkan kecintaan kita pada makanan. Saat berkencan dengan cucunya, pertama kali saya bertemu dengan Bu Grunfeld (yang akrab dipanggil Anyu) adalah sebelum Paskah 1998. Sebelum saya menyadarinya, saya menjual ikan gefilte dan bola matza ke siku saya, menjualnya kepada pelanggan sebelum festival. . Tidak berlebihan jika Anyu memberikan identitas komunitas Yahudi Sydney melalui masakan tradisional halal miliknya.

Lahir Ester Hitter dari Anne Precz dan Martin Hitter pada 22 Juli 1927, di Petnehaza, Hongaria, adik perempuan dari Brochi dan Yona. Martin meninggal secara tragis ketika dia baru berusia dua tahun. Adik laki-lakinya, Martin, lahir tak lama kemudian.

Ketika Ester berusia 13 tahun, Anne menikah lagi dengan David Gross dan mereka pindah ke sebuah kota kecil, kemudian di Hongaria, bernama Marghita. Di Marghita, Anne dan David memiliki tiga anak perempuan. Desas-desus pecah bahwa orang-orang Yahudi dibawa pergi oleh Nazi, tetapi orang-orang Yahudi Marghita menyangkal.

Pada sebelum Paskah 1944, Marghita diserang oleh Jerman dan semua orang Yahudi ditangkap dan dibawa ke ghetto di Oradea. Pada tanggal 23 Mei 1944, mereka semua dikirim ke Auschwitz, perjalanan tiga hari tanpa makanan atau air.

Setibanya di sana, Nazi memerintahkan mereka turun dari gerbong. Laki-laki dan perempuan dipisahkan. Anne, Ester dan Brochi masing-masing membawa seorang gadis kecil. Seorang tahanan wanita mendekati mereka dan memberi tahu Ester dan Brochi untuk memberikan gadis-gadis itu kepada ibu mereka. Setelah pemilihan, siapa pun yang terlalu tua, terlalu muda, atau terlalu sakit akan diarahkan ke kiri. Semua orang lainnya, termasuk Ester dan Brochi, dikirim ke kanan dan dibawa ke kamp wanita. Di sana, mereka diperintahkan untuk telanjang, kepala mereka dicukur dan mengenakan seragam bergaris. Ibu Ester dan tiga saudara perempuan tiri dikirim ke kiri. Kata-kata terakhir Anne adalah untuk Brochi, “Jagalah Ester”.

Ester dan Brochi bekerja di dapur dan bisa mendapatkan makanan tambahan. Belakangan, Ester terserang tifus. Untuk menyembunyikan penyakit Ester, Brochi mencuri bit dan mengoleskannya di wajah Ester agar terlihat sehat. Hanya 5.000 dari 30.000 wanita yang ditahan di kamp pada saat itu yang selamat.

Pada bulan Desember 1944, 500 wanita dikirim untuk bekerja di sebuah pabrik pesawat di Zittau, Jerman. Brochi terpilih tapi Ester gagal. Dalam penghitungan ulang, Nazi menyadari bahwa mereka hanya memiliki 499 pekerja dan mereka memilih Ester sebagai yang ke-500. Kondisi di Zittau jauh lebih baik dan mereka dibantu oleh tawanan perang Inggris yang memberikan makanan dan obat-obatan melalui gerbang kepada para tahanan Yahudi. Pekerjaan Ester adalah membuat drone V2 dari sisa logam. Pesawat tak berawak itu membawa bom Jerman. Para pekerja melonggarkan sekrup pada drone agar tidak berfungsi dengan benar.

Pada tanggal 31 April 1945, Ester bangun untuk diam; perang telah usai. Mereka menemukan bahwa sebagian besar penjaga SS telah bunuh diri atau melarikan diri, meninggalkan kota itu kosong dari Nazi. Ester berusia hampir 18 tahun dengan berat 36 kg.

Setelah lima minggu berjalan kaki dan naik kereta api tanpa akhir, Ester dan Brochi tiba kembali di Marghita. Brochi menemukan Maurice, tunangannya, dan mereka menikah di Budapest. Di pesta pernikahan tersebut, Ester bertemu Dezider, saudara laki-laki Maurice. Mereka menikah dua minggu kemudian. Ester pindah kembali ke Marghita bersama Dezider, tempat Judy lahir.

Karena Perang Dingin, mereka pindah ke kota Oradea yang lebih besar untuk bekerja. Sebagian besar orang Yahudi yang tinggal di sana adalah yang selamat dari Holocaust dan takut mengidentifikasi diri mereka sebagai orang Yahudi: semua layanan sinagoga dan upacara keagamaan diadakan secara rahasia. Banyak orang Yahudi mulai berimigrasi ke Israel, Prancis, Amerika, dan Australia untuk memulai hidup baru.

Ajaibnya, kedua saudara laki-laki Ester selamat dari Holocaust. Yonna dan Martin pindah ke Melbourne, Australia, pada tahun 1948, sedangkan Brochi menetap di Sydney pada tahun 1952. Ester tinggal di Rumania. Pada tahun 1958, dia melahirkan Anne, yang meninggal secara tragis karena meningitis pada usia tiga bulan. Ester ingin bergabung dengan saudara-saudaranya di Australia tetapi Dezider merindukan Israel. Mereka memutuskan akan mengajukan kedua visa dan mana yang lebih dulu akan menjadi tujuan mereka.

Pada tahun 1960, visa Australia tiba dan dengan bantuan JDC, Ester, Dezider dan Judy berlayar ke Australia. Enam belas tahun setelah dipisahkan di Auschwitz, keempat saudara kandung Hitter dipersatukan kembali dan berbagi Seder bersama untuk pertama kalinya sejak perang.

Ester pindah ke rumah saudara perempuannya di Bondi dan mulai memasak makanan untuk dibawa pulang untuk mendapatkan uang tambahan. Ada populasi Yahudi yang besar di Bondi, jadi Dezider menemukan sebuah ruangan kosong di Bondi tempat Ester membuka restoran halal Eden.

Pada tahun 1967, Ester melahirkan Deborah. Jam buka restoran tidak sesuai dengan keibuan sehingga Ester mendirikan “Grunfeld’s Catering”. Mereka melayani bar / bat mitzvah dan pernikahan dan menciptakan mahakarya untuk setiap kesempatan: patung buah, croquembouches, bombe alaska dan kue es yang indah.

Pada 1980, Dezider meninggal karena penyakit neuron motorik, meninggalkan Ester menjadi janda pada usia 58. Ester terus menjalankan bisnis dengan sukses, menyediakan katering halal bagi komunitas Yahudi Sydney untuk semua simcha mereka. Bisnis tersebut berlanjut hingga saat ini dan telah berjalan selama lebih dari 55 tahun.

Kamis lalu, setelah sakit yang sangat singkat dan berusia hampir 95 tahun, Anyu tersayang meninggal dunia. Dia adalah ikon komunitas Yahudi Sydney. Meskipun sulit untuk dihitung, dia mungkin melayani fungsi halal yang jumlahnya mencapai puluhan ribu dan jumlah bola ikan gefilte yang dia gulung mencapai jutaan.

Ester menderita banyak kehilangan sepanjang hidupnya tetapi akan selalu memberi tahu keluarganya bahwa dia memiliki kehidupan yang baik. Dia meninggalkan keluarga besar yang penuh kasih, banyak di antaranya sekarang tinggal di Israel. Bahkan hingga minggu-minggu terakhirnya, Ester masih menyiapkan makan siang Sabat keluarga setiap minggu dan dengan senang hati menghabiskan waktu berjam-jam di meja jembatan.

Beberapa orang mengatakan bahwa memiliki keluarga besar adalah balas dendam terbaik pada Hitler. Keluarga Ester adalah seluruh komunitas Yahudi Sydney, salah satu dari sedikit komunitas Diaspora yang masih berkembang hingga saat ini. Tidak diragukan lagi bahwa peran Ester dalam hal ini tidak dapat diukur. Semoga ingatannya diberkati.

Amanda Klahr adalah cucu dari Ester Grunfeld. Artikel ini berdasarkan penelitian Laila Reuven, Sydney.


Dipersembahkan Oleh : Pengeluaran Sidney