Chef Ivan Maslov – Katering di zaman korona

Februari 4, 2021 by Tidak ada Komentar


Saat-saat aneh membutuhkan solusi yang tidak biasa, seperti yang ditawarkan oleh chef Ivan Maslov.

Dalam layanan katering Maslov Food Solutions, koki muda tapi berpengalaman menawarkan pilihan makanan gourmet untuk berbagai acara, mulai dari ulang tahun kecil di rumah hingga pernikahan besar dan bar / kelelawar mitzvah. Pelanggannya, katanya, menghargai bahan-bahan terbaik.

“Saya membiarkan bahan-bahannya berbicara. Saya menawarkan banyak pilihan dari masakan Prancis dan Italia hingga masakan Asia, Spanyol dan lainnya, dan saya selalu memastikan untuk memiliki beberapa pilihan vegan. ”

Maslov diperlengkapi dengan baik untuk memberikan berbagai ide dan berbagai metode memasak. “Penyusunan makanan terinspirasi dari bahan-bahannya. Saya suka mengasapi ikan dan daging, memanggang atau merebus. Saya suka memberi kejutan kepada klien saya, ”katanya.

Maslov yang berusia 35 tahun tumbuh di Ukraina tetapi merasa sepenuhnya seperti orang Israel.

“Sebagai seorang anak, saya bukan pemakan besar,” katanya. “Saya sangat bermasalah. Saya benci terong dan ikan, ”kenangnya.

“Saya masih memiliki hubungan cinta-benci dengan makanan Rusia. Makanan yang kami miliki di rumah tidak berasa. Saya dulu pergi memancing dengan ayah saya. Ikan-ikan itu biasa berenang di bak mandi kami sebelum dimasak. Mungkin itu sebabnya aku butuh waktu lama untuk membuka diri terhadap makanan dari laut. ”

Tetapi penantian itu menghabiskan waktu dengan baik, dan hari ini, hidangan ikan adalah salah satu makanan favoritnya.

Maslov tidak menghadiri sekolah memasak tetapi malah bekerja di beberapa dapur terbaik di Israel, naik tangga sampai dia mengelola dapur untuk beberapa koki paling terkenal, seperti Raphael Raphi Cohen, Topolopompo Avi Conforti, Messa Aviv Moshe dan masih banyak lagi.

Maslov mengatakan ideologi makanannya dapat disimpulkan sebagai memperhatikan detail, tidak peduli seberapa kecil.

“Dari memilih bahan, selalu pilih yang terbaik yang tersedia, untuk memahami setiap komponen dan bagaimana perilakunya dalam situasi yang berbeda, inilah yang membuat atau menghancurkan sebuah acara,” kata Maslov.

Kateringnya unik dalam hal kualitas dan suasana. “Memahami betapa pentingnya acara bagi klien saya mendorong saya untuk melakukan yang terbaik.” Dia berkata.

Hari-hari ini, tanpa acara besar untuk dikerjakan, Maslov menghabiskan sebagian besar waktunya untuk melayani acara kecil di rumah klien.

Untuk mencicipi masakannya, kami mengundangnya ke dapur kecil kami dan membuka beberapa botol wine. Karena ada hari ulang tahun yang dirayakan, kami membiarkan diri kami berbelanja anggur secara royal dan mengundang koki untuk mengangkat gelasnya bersama kami.


Chef Ivan Maslov (Marina Levadev)

Kami menyukai hidangan pembuka, terutama kohlrabi carpaccio vegan, yang segar, menarik, dan sempurna untuk tamu vegan kami.

“Saya mencoba untuk selalu memiliki beberapa hidangan vegan di setiap menu,” kata Maslov. Pilihan vegan lainnya termasuk kari sayuran yang sangat enak dengan nasi dan crostini dengan potongan kubus kohlrabi panggang, sementara non-vegan di sekitar meja menerima crostini yang sangat lezat dengan kubus tuna merah dan sayuran, yang sempurna. Hidangan sukses lainnya yang sangat lezat adalah bruschetta dengan tartar daging sapi dan duxelle jamur. Vegan di seberang meja mendapat bruschetta yang sama, tetapi alih-alih daging sapi, toppingnya terbuat dari bit panggang. Tampilan dan rasanya sama enaknya dengan daging sapi.

Selanjutnya kami mendapat salad tomat yang terbuat dari lima jenis tomat dan atasnya dengan keju kambing dan telur rebus. Carpaccio kohlrabi kami memiliki sepotong Brie dan salsa verde di atasnya.

Hidangan utama termasuk fillet ikan di kari massaman merah dengan nasi kukus dan sayuran aromatik. Lezat. Hidangan utamanya adalah sirloin dari daging sapi lokal, berumur 40 hari, disajikan dengan sayuran berkaca dan kentang panggang.

Makanan penutup termasuk kue seukuran gigitan kecil, fudge asin, kue retak, dan banyak lagi. Kami menyukai semuanya dan dengan senang hati merekomendasikan Food Solutions dan chef Maslov yang menawan kepada semua teman kami yang, kami harap, dapat segera merayakannya.

Harga mulai dari NIS 450 per orang.


Dipersembahkan Oleh : Result SGP