Armani / Kaf: Pengalaman halal mewah di Dubai

April 9, 2021 by Tidak ada Komentar


Siapapun yang mengunjungi Dubai akan pergi ke Burj Khalifa, gedung tertinggi di dunia. Di lantai dasar Burj Khalifa, dengan pemandangan pusat kota Dubai yang menakjubkan dan kursi baris depan ke pertunjukan air mancur musikal yang diadakan setiap 20 menit, adalah Armani / Kaf, restoran halal pertama di Dubai.

Masih menarik untuk menulis “Restoran halal pertama di Dubai,” yang saat ini hanya buka untuk makan malam, meskipun ada rencana untuk buka juga untuk makan siang. Perlu memesan terlebih dahulu untuk mendapatkan salah satu dari 40 kursi di luar dengan pemandangan.

Koki eksekutif Fabian Fayelle, yang tumbuh dan dilatih di Prancis, mengatakan kepada The Jerusalem Post bahwa pada awalnya merupakan tantangan untuk beradaptasi dengan pembatasan halal seperti tidak mencampur daging dan susu. Masakan Prancis, tentu saja, sangat mengandalkan mentega dan krim. Tapi dia dengan cepat menyesuaikan menu.

“Saya sangat suka masakan mediterania dengan banyak minyak zaitun, ikan dan sayuran segar,” ujarnya.

Pada malam baru-baru ini, restoran itu ramai, karena pelanggan menikmati makanan dan pemandangannya. Satu keluarga dari Rusia mengatakan mereka datang untuk merayakan bar mitzvah putra mereka. Meja lain yang terdiri dari empat pria adalah ultra-Ortodoks.

Menunya internasional dengan rasa yang bersih. Koki menyarankan hidangan pembuka baba ghanoush untuk memulai. Itu sangat besar, dan dibuat dengan banyak bawang putih, sebagaimana mestinya. Kami memakannya dengan roti segar yang disajikan di meja.

Rekan saya, Natalie Scott dari dewan pariwisata Dubai, memiliki ikan bass, dua fillet ikan bass yang tampak indah ($ 43).

Karena saya tetap halal, saya tidak makan daging selama beberapa hari, jadi saya memesan beef bourguignon dengan harga yang sama. Daging sapi halal diterbangkan dari Polandia. Ada juga burger, steak, dan bahkan kari ayam, yang menurut koki adalah salah satu hidangan terlaris mereka.

Hidangan saya dibumbui dengan lembut dengan wortel dan kentang tradisional dalam saus anggur yang kaya rasa.

Untuk hidangan penutup, kami mencoba saran koki tentang “bola khas”, bola gula halus yang diisi dengan buah-buahan eksotis dan sorbet mangga. Anda membukanya dengan sendok, dan itu benar-benar suguhan.

Chef Fayelle mengatakan bahwa banyak warga Emirat lokal yang datang ke restoran tersebut karena tertarik dengan ide makanan halal.

Secara umum, harga di Dubai tinggi, dan itu juga tercermin di sini, dengan, tentu saja, biaya tambahan untuk sertifikasi kashrut dan mashgiah. Tapi seberapa sering Anda pergi ke Dubai? Yang pasti harus dilakukan untuk orang Israel halal yang mengunjungi Dubai.

Restorannya disertifikasi oleh Chabad Rabbi Levi Duchman setempat.

Penulis adalah tamu Dewan Pariwisata Dubai.


Dipersembahkan Oleh : Result SGP